Sonda Donatello Large

Il report completo di tutti gli argomenti trattati

• Qual è il livello di consapevolezza del consumatore rispetto al cambiamento climatico? Che comportamenti sta cambiando e quali nuove strategie mette in atto per contrastare il cambiamento climatico?
• Come si comporta a tavola? Quali sono le nuove abitudini di acquisto e consumo?
• Cosa sta accadendo alle produzioni e ai prodotti? Cosa rischiamo di perdere in termini di biodiversità e gusto?
• Come rispondono i ristoranti agli effetti del cambiamento climatico e quali sono i nuovi atteggiamenti e aspettative dei clienti
• Actions: consigli pratici e azioni da mettere in atto per aiutare la ristorazione commerciale, collettiva e la gastronomia della GDO a gestire e contrastare gli effetti del cambiamento climatico